KUŞBURNU FAYDALARI VE ZARARLARI

Gülgiller familyasından,gövdesi ve dalları dikenli,meyvesi parlak kırmızı ve içi tüylü bir bitkidir.Halk arasında köpekgülü,yabani gül,gülburnu olarak da isimlendirilir.Ormanlık alanlar,kayalık kırsal kesimler ve yol kenarlarında kendiliğinden yetişir.Yaz sonunda meyveler olgunlaşır ve toplanır.

Kuşburnu meyvesi;marmelat,reçel,kurutulmuş meyve,pekmez ve özellikle şifa için çay şeklinde tüketilmektedir.

Kuşburnu Faydaları

-Yüksek oranda C Vitamini içeren kuşburnu, soğuk algınlığı ve gribe karşı faydalıdır

-Bağışıklığı güçlendirir

-Enfeksiyonlara karşı,vücüdu güçlendirir

-İdrar söktürücüdür

-Böbrek ve mesane rahatsızlıklarında bedeni destekler

-Demir eksikliğine bağlı kansızlığa iyi gelir

-Kandaki kötü kolestrolü düşürmeye yardımcıdır

-Kalp ve damar sağlığına faydalıdır

-Mide rahatsızlıklarına,mide ülserine faydalıdır

-Safra kesesi ve safra kesesi taşlarına faydalıdır

-Kabızlığı giderir

-Kemik sağlığını destekler

-Cilde faydalıdır,kırışık olumunu engeller,cildin daha genç ve canlı görünmesini sağlar

Kuşburnu İçerisinde Bulunan Bazı Vitamin ve Mineraller

-C Vitamini

-Selenyum

-Kalsiyum

-E Vitamini

-Demir

-B Komplex Vitaminler

-Manganez

-Kalsiyum

Kuşburnu Marmelat,Kuşburnu Reçeli Tarifi

Oldukça uğraştırıcı olmasına rağmen;lezzeti ve şifası ile bu uğraşa değeyecek olan kuşburnu reçel-marmelatı tarifi için gerekenler:

-1kg kuşburnu

-2su bardağı şeker

-Yarımçay kaşığı limon tuzu

-Yeterince su

Kuşburnu Marmelatı Yapılışı

-Kuşburunları yıkanıp baş kısımları ayıklanıp tencereye konulur(düdüklü olursa daha iyi olacaktır)

-Üzerini geçecek kadar su ilave edilir

-Kaynadıktan sonra,altını kısıp macun kıvamına gelene kadar pişirin

-Pişen kuşburnularını,ılıdıktan sonra kevgirden geçirin

-Kalan çekirdekleri biraz su ile karıştırıp tekrar geçirin

-Çekirdeklerinden ayrılan püreyi şeker ile birlikte tekrar kaynatın

-Limon tuzunu ilave edin

-Dilediğiniz koyuluğa gelince altını kapatın

NOT: -Dilerseniz süzgeçten geçirdikten sonra,şeker ilave etmeden önce bir tülbentten geçirerek ince tüylerini de ayıklıyabilirsiniz

-Pişirirken sürekli karıştırmalısınız ,dibi tutabilir

-Kıvamını isteğinize göre ayarlıyabilirsiniz.Marmelat isterseniz,daha uzun kaynatarak daha yoğun bir kıvam elde edebilir,reçel isterseniz daha az kıvamlı tutabilirsiniz.

Kuşburnu Çayı

-1Subardağı kaynayan su içerisine ,1tatlı kaşığı (kırılmış)kuşburnu eklenir ve 5-10dk kaynatılır

-5-10 dk kaynatılır ve süzülür

-Ilıdıktan sonra,C Vitaminini kaybetmemesi için bekletmeden içilir

Kuşburnu Zararları

-Aşırı tüketilmemelidir

-Diyabet veya herhangi bir kronik rahatsızlığı bulunanların ve ilaç kullananların doktorlarına danışmaları tavsiye edilir

Bunları da sevebilirsiniz

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: