TARÇIN FAYDALARI VE ZARARLARI

Tarçın Nedir?

Tarçın;tropikal iklim koşullarında yetişen defnegiller ailesine ait yaprak dökmeyen,aromatik kokulu bir ağaçtır.Çin tarçını ve Seylan tarçını olarak iki türü öne çıkmaktadır.İklim şartlarının uygun olmadığı için ülkemizde yetişmemekte,sadece botanik bahçelerinde rastlanabilmektedir.

Tarçın Nasıl Elde Edilir?

Tarçın ağacının dış kabukları mantar tabakası ile kaplıdır.Ağacın gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrıldıktan sonra,iç kabuğu kurutulup öğütülerek toz tarçın elde edilmektedir.Kabukların iç içe sarılarak kurutulmasından ise çubuk tarçın elde edilir.Doğru ve bilinçli bir şekilde yapılan kabukları sıyırma ve tarçın baharatı elde etme işlemi ağaca herhangi bir zarar vermemektedir.

Tarçının Kullanım Alanları

Tarçın;aromatik kokusu ile mutfaklarda,genellikle tatlılarda lezzet verici,baharat olarak kullanılır.Kozmetik sektöründe de özellikle de parfüm alanında önemli bir yere sahiptir.

Tarçının Faydaları

-Antioksidan içeriği yüksektir,tüm kanser türlerine karşı koruma sağlar

-Enfeksiyona iyi gelmektedir

-Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır

-Mide ve bağırsak gazlarını söktürür

-Sindrimi kolaylaştırır

-Mantar enfeksiyonlarına karşı fayda sağlar

-Rahatlatıcı etkisi ile stresi azaltmaya yardımcıdır

-Konsantrasyon ve dikkat eksikliğine karşı yarar sağlar

-Hafızayı güçlendirmeye ve unutkanlığa fayda sağlayabilir

-Kilo vermeye yardımcı olur

-Ağız kokusunu gidermede faydalıdır

Tarçın Nasıl Tüketilmelidir?

Tarçın;mutfaklarda tuzlu-tatlı yemeklerde baharat olarak kullanılır.Daha çok kurabiye ve sütlaç gibi tatlılarda aroma verici olarak kullanımı tercih edilir.Bunun yanı sıra tarçının yağı da aktarlarda kolaylıkla bulunabilen bir üründür.Çay olarak da faydalarından yararlanılır.

Tarçın Çayı Tarifi

-Bir bardak kaynamış suya, bir kabuk tarçın veya yarım çay kaşığı toz tarçın eklenir ve demlendirilir

-Dilim elma veya bal ile tatlandırılabilir

Tarçınlı Lokmalık Kurabiye Tarifi

-1paket tereyağı veya margarin(250gr)

-1paket vanilya

-1paket kabartma tozu

-1tatlı kaşığı tarçın

-3 çorba kaşığı şeker (toz veya pudra şekeri)

-1su bardağı nişasta

-Alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:

-1yemek kaşığı tarçın ve 1su bardağı pudra şekeri karıştırılır

YAPILIŞI

-Oda sıcaklığında ki yağ ve bütün malzelemeler bir kapa alınır,karıştırılır.En son,un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Küçük küçük parçalar koparılıp tepsiye dizilir -180 derece fırında,üzeri hafif kızarana kadar pişirilir

-İlk sıcağı çıkan minik kurabiyeler,tarçınlı pudra şekeri karışımına bulanır

Tarçının Zararları

-Aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır

-Kronik rahatsızlığı bulunan ve ilaç kullananların doktara danışmaları tavsiye edilmektedir

-Karaciğer rahatsızlığı olanların dikkatli kullanması gerekir

Bunları da sevebilirsiniz

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: